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                                    豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法

                                       豬肉龍卷子,顧名思義就是就是肉卷做的長長的。有多長,只要你的鍋能放得下,能做多長做多長。下面一起來了解下吧!

                                      豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法

                                      主料

                                      豬肉餡:400克

                                      輔料

                                      面粉:600克

                                      十三香:2克

                                      生抽:15克

                                      老抽:15克

                                      蠔油:20克

                                      豆瓣醬:35克

                                      花生油:25克

                                      蔥:20克

                                      姜:10克

                                      鹽:少許

                                      白胡椒粉:少許

                                      水:300克

                                    豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法
                                    豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法(圖片來源:網絡)

                                      豬肉龍卷子的做法:

                                      1、 豬肉餡里放上生抽醬油、放入老抽醬油、放入蠔油、放入豆瓣醬、放入十三香、白胡椒粉、

                                      2、 順著一個方向攪拌上勁

                                      3、 蓋保鮮膜靜置2個小時以上,可以冰箱過夜

                                      4、 香蔥鮮姜提前切成碎

                                      5、 調好的肉餡里放入蔥姜碎攪拌均勻

                                      6、最后再放上花生油調勻

                                      7、 放上少許的鹽調勻

                                      8、 放一旁備用

                                      9、面粉放一容器內用加水攪拌成絮狀和成面團發酵

                                      10、發酵至2倍大小發酵完成

                                      11、將面團排氣揉勻分成2個面團

                                      12、搟成4mm厚度的方形面片

                                      13、將肉餡均勻的抹在面片的上,周邊留有一指頭的空白不抹餡

                                      14、將面片從一頭卷起,卷得緊一些

                                      15、底邊捏緊粘牢

                                      16、 捏邊朝下整理一下,兩頭同樣捏緊不露餡

                                      17、蒸鍋放水籠布打濕,將做好的肉龍放入中間留足漲發的空間,蓋上鍋蓋餳發20分鐘,等到充滿氣膨脹就可以開火蒸了

                                      18、大火燒開轉中小火25分鐘,關火后燜3分鐘開蓋

                                      19、取出肉龍放在蓋簾上稍涼后

                                      20、用刀切開即可

                                      以上就是“豬肉龍卷子怎么做 豬肉龍卷子的家常做法”的全部內容,希望能幫助到大家!

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